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如何幫助食品包裝袋在低溫下安全“存活”?

發(fā)布時間:2019/04/02 15:12:22  閱讀量:3881 次

  食品的冷藏工作自古有之,隨著現代化工藝的發(fā)展和人們生活習慣以及市場需求變化,生活中出現了各種如速凍水餃、雪糕之類的食品,因而食品的冷藏冷凍工藝也愈發(fā)重要。

  作為食品流通中時刻保護食品的食品包裝袋,對于一些需冷凍冷藏的食品而言,也需要食品包裝袋自身具備耐低溫冷凍、冷藏的包裝特性。

  要知道,一般的塑料包裝材料在溫度達到-18℃時,極有可能破壞其包裝性能,甚至導致食品包裝袋破裂而發(fā)生泄漏,使得食品包裝袋無法在安全地保護商品,也就是說普通的食品包裝袋無法滿足在低溫環(huán)境下使用的條件。而這些大多與生產食品包裝袋時選用的包裝材料有關,一般的包裝材料不具備耐寒性或耐寒性較差。所謂包裝材料的耐寒性,就是指包裝材料的柔韌性及抗沖擊性等在低溫環(huán)境下劣化,不再耐受外界的沖擊。

  要生產出能夠保護商品在低溫環(huán)境下的食品包裝袋,選材時要選擇有較高耐寒性的包裝材料,即相比在標準環(huán)境條件下,包裝材料的抗沖擊性等物理機械強度未發(fā)生明顯劣變。

  一般的包裝材料為何會在低溫環(huán)境下出現物理機械強度劣化的情況呢?還是因為內部高分子材料化學結構在低溫下發(fā)生了改變,因而要想生產出合格的能在低溫環(huán)境下保護商品的食品包裝袋可以在原料內加入增韌劑等添加物,當然對于成品食品包裝袋仍需要經過耐寒性測試。

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